小春日和vol.585 味噌作り
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新築祝いをiriephotoの家族写真というかたちでお世話になっている
無添加住宅のグリーンピースさんで味噌造りに家族で参加させていただきました。
秋頃にはこれでみそ汁を食べれます。
秋頃にはこれでみそ汁を食べれます。
泊まりにきていた近所の姉妹もそのままの流れで参加。
手が多いので、文字通り手を汚さずに味噌が仕込まれていくのを見ているだけでした。
つぶつぶが多少残っていても、大豆の食感があって美味しい。
拳で空気を押し出すのと、瓶についた大豆を拭き取るのが大事。